פרטי משרה והגשת מועמדות

לרשת בתי קפה דרוש/ה שף תפעולי אזורי בין חיפה-אשדוד התפקיד כולל: • הטמעה ותחזוקת תמהיל המוצרים כפי שיפותח ע"י הצוות הקולינרי. • הדרכת טבחים שוטפת והקפדה על רמת מטבחים מקצועית גבוהה תוך הכרה במציאות בה ישנה תחלופה גבוהה בכ"א בסניפים והנו נדרש לפקח על הדרכות תכופות לכל הטבחים באזור. • בקרת מטבחים ותהליכי ייצור במטבחי סניפי האזור תוך ביקור יומיומי במטבחים ועבודה בהם כדוגמא אישית. • הכשרת מנהל מטבחים מא'-ת' כולל תמיכה בהסמכת צוות הטבחים. • שמירה על FOOD COST התואם את מדיניות החברה ועבודה מול מנהלי המטבחים לצמצום עלויות המזון. • עמידה בשעות העבודה המוגדרות בתקציב החודשי וצמצומם בהתאם ליכולות הסניפים להעלאת הפיריון. • אישור התאמת תמהיל המוצרים ליכולות הסניפים השונים תוך ניצול מקסימלי של יכולות המטבח, והורדת עלויות הייצור במטבחי הסניפים. • ריכוז בעיות סניפים מול ספקים ואספקות ומציאת פתרונות. • ניהול תמחיר ועצי מוצר. מסגרת העבודה – 6 ימים בשבוע וככל שידרש (משרת אמון) לא חובה שבת אך נדרשת זמינות. מסגרת שכר: • שכר בסיס 17000 ברוטו • תוכנית תגמול רבעונית בהתאם לעמידה ביעדים – עד 12000 ₪ לרבעון. המשרה פונה לנשים וגברים כאחד

*נסיון כשף ברשת או שף אזורי-חובה * ניסיון בניהול רשת/אזור ברשת- חובה *ניסיון במטבחים הפועלים בווליום גבוה-חובה *בעל ניסיון בניהול עובדים ,יכולת חניכה והדרכה- חובה *גמישות לעבודה בימים ובשעות לא קונבנציונליות (פתיחת מטבח\סגירת מטבח). * רישיון נהיגה-חובה * בעל שליטה מלאה במחשב וביישומי אופיס-חובה * אקסל ברמה גבוהה-חובה * ידע בתמחור ובניית עצי מוצר ו FOOD COST-חובה * בעל ניסיון בסחר ובאינטגרציה עם ספקים ובקרת איכות-חובה